panda 众所周知，微波炉和烤箱都是可以用于食物加热的，但是两者之间的加热原理有着本质的不同。微波炉是通过电转化为微波，这种微波是一种高频率的电磁波，利用内部的磁控管将电能转化为微波来穿透食物，使到食物内部的分子之间相互碰撞摩擦来产生大量热量，从而达到加热食物的目的。
而烤箱使用的是传统的加热方式，烤箱利用其自身的发热器件（如电热丝、陶瓷电热、天然气燃烧等）通过对流、辐射方式烘烤食物外表，由外及内加工食物，但缺点是如果单纯用来加热食物的话加热速度要比微波炉慢上不少。
使用场景有区别
受限于微波炉是利用电磁波使食物内部分子进行运动摩擦这种加热方式，因此微波炉在日常中都是用于加热饭菜多，虽然现在也有很多微波炉有烧烤、解冻等其他额外功能，但本质上依然是通过电磁波刺激食物中的分子摩擦来加热的，很难做出美味的烤鸡或者蛋糕等，所以其最本质的功能就是热饭。如果你是上班族的话，那么微波炉就可以帮你把饭弄热。在单位放个微波炉可以把便当热一下，早晨加热个面包牛奶也都可以。还有下班回到家可以热热剩菜，几分钟的时间就可以叮好。
由于微波炉和烤箱的加热原理有区别，烤箱可以应用的场景就比微波炉要多很多了。微波炉是利用空气将热量传递给食物，加热时温度是由外到内的，可以使食物更加外焦内嫩。对于家庭来说非常适合用来做面包，做蛋糕等烘焙类食物。还有烤箱最大的杀手锏就是适合烧烤，用来烤鸡，烤鸡翅等等都是非常美味
味道与口感的区别
微波炉采用的电磁波加热虽然使得食物加热时间变得非常短，但是会导致食物水分大量流失，使得口感比较差。如果你是加热包子或者米粉的话，加热后通常都会硬的不行，需要在加热时撒上一些水来防止食物变硬。而烤箱由于原理的不同，能够最大程度地保留食物中的水分，吃起来会更加美味，还可以做多种菜式。
微波炉烤箱买哪个好？
看完上面的介绍相信会有很多人迷惑究竟微波炉和烤箱要买哪个好呢？还是两个都买了放在厨房里？这里要科普一点的是微波炉是不能当做烤箱用的，仅仅是某些使用场景下可以充当烤箱的功能，如果你的家里只是加热需求比较多的话，那就完全可以只购买微波炉就可以了，无须购买烤箱。
如果你是一枚爱动手，爱制作美食的吃货的话，相信你会迷上烘焙的乐趣。什么烤鸡，烤蛋挞蛋糕等你必定想尝试的，所以这个时候购买烤箱会更加明智，虽然微波炉和烤箱虽然有一定功能上的重叠，但切记两者尽量不要混用。
总结
通过以上的介绍，相信大家都对微波炉和烤箱之间的区别已经有一个了解。由于原理和功能的不一样所以大家在购买需要根据自己家庭的需求来购买。如果你是繁忙的上班族，需要频繁加热食物的微波炉是你的不二之选；相反如果你喜欢动手，喜欢去野餐或烘焙、烧烤的话，烤箱是你的最佳伴侣。
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用户评论
我也是个新手入手电器就容易迷茫，看到这篇真是太棒了！现在终于明白为什么我家两个地方都放这些东西，之前还以为都是用来做面包呢！
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哈哈，我从小就在家厨房里“打滚”，一直以为微波炉和烤箱就是两种形状的烤箱，现在才知道他们还有这么多差异啊 这篇文章简单易懂，把我弄明白啦！
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看完文章还是比较懵逼，感觉俩东西的功能重叠性还挺大啊？我平时主要用烤箱做披萨和烤鸡肉，用微波炉就只是加热吃剩饭菜，这两玩意儿真的有区别吗？
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这篇文章写得真好！以前我也对微波炉和烤箱的区别感到疑惑，看完后终于找到了答案！尤其喜欢文中关于食材处理的要求不同，真是很关键的提醒。以后我会根据不同的食材选择合适的烹饪方式了。
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"烤箱更能使食物形成金黄焦脆的外皮！" 这句话写得真让我动心啊！我现在就开始计划买个烤箱试试看做美味披萨了！
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我觉得这篇文章有点夸大了微波炉和烤箱之间的区别，感觉他们有时都能互相替代，比如做简单的烘焙点心可以都用厨房加热器吧？
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文章强调了微波炉的快速加热，确实很有吸引力。我平时吃午饭常被时间限制，现在可以利用微波炉快速加热食物省时多了！感谢作者！
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这篇文写的详细真棒，以前就听人说烤箱和微波炉区别大，但我都没太理解，看完这篇文章就明白了！我准备去选购一个烧菜用的炉子了。
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感觉这篇写得挺平庸的，没有给出一些实例来辅助说明，例如哪些食物适合用微波炉加热，哪些适合烤箱烹饪什么的，这样更直观易懂点啊。
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我觉得文章重点还是在强调微波炉加热食物是很快的，烤箱烹饪更香更美味，对于我来说，这两点都不重要，重要的是我的厨房空间有限，可以选择一个更小巧轻便的机子就行。
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我以前一直以为微波炉只能做饭加热，没有想到它还能炒东西…… 我觉得这篇文章让我认识到了微波炉的多功能性！
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我觉得文章写的不全面啊，没有提到一些高端微波炉的附加功能，比如预约定时等等。 现在好多家用电器都有这些智能功能了呀。
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我现在明白了为什么家里会有两个厨房电器，以后就不会再把它们搞混了！谢谢作者分享这么宝贵的知识！
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我从来不吃微波炉加热的东西。觉得味道不好且健康问题也比较多…
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哈哈，说的太对啦！我家的烤箱几乎就没怎么用过呢???? 总是想着要买个新的来做美味鸡肉，但一直没勇气下手啊！
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我觉得文章写的有点简单易懂，缺乏更深入的解读。比如，像哪种食品加热效果好，哪种食品更适合烤箱等等具体的案例分享，这样我就会觉得更有价值。
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微波炉/烤箱的区别确实很微妙！以后还要多研究研究，才能选到适合我的厨房电器
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